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卡仕达泡芙的做法

时间:02-04 来源:常识知识 访问次数:177

作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道卡仕达泡芙的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获

1.12121煮沸。

2.21212将室温软化的黄油和牛奶、水、糖、盐一起下锅。

3.煮沸立刻离火,加入过筛后的低筋粉拌匀。

4.完全拌匀后再次用中小火加热,一边加热一边不停的搅拌,直至锅底出现薄膜离火。

5.1直至面糊拉起成倒立三角即可。

6.2把面糊倒入另一个面盆,分次加入打散的鸡蛋液,每次搅拌匀后再加下一次。

7.把面糊装入圆嘴裱花袋里,在烤盘上间隔一点距离挤成圆形,然后手沾水或是用叉子沾水把凸起的磨平。

8.烤箱提前预热,180度中层,上下火,时间约25分钟即可。

9.蛋黄加糖。

10.用手动搅拌器搅拌浓滑均匀。

11.加入过筛后的粉类和几滴香草精搅拌匀。

12.牛奶加热直冒泡后离火。

13.把加热的牛奶静止1-2分钟后,分次加入到蛋黄液中,边加边搅拌匀。

14.搅拌好的蛋奶液再次倒入奶锅中用中小火加热。

15.边加热边搅拌以避免糊锅,搅拌至微微鼓泡,蛋奶液粘稠细滑状后关火。

16.离火后稍晾一会,温热状态后用保鲜膜裹好后放凉入冰箱冷藏备用。

17.淡奶油打发到明显有纹路即可。

18.把冷藏后的卡仕达酱取出搅拌一下,先加入三分之二打发好的淡奶油拌匀,看混好后的程度再加剩余的淡奶油。

19.把卡仕达酱装入花嘴的裱花袋挤入泡芙内。

20.把黑白巧克力隔水溶化,先挤入黑巧克力,再用白巧克力拉几条线状装饰。

21.再撒上一点黑巧克力屑,最后撒点抹茶粉装饰即可。

看完卡仕达泡芙的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。

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